Gaëlle Bourguinet : La vigne dans la région agaunoise au Moyen Age(16.04.2008)

Au Moyen Age, Saint-Maurice, avec son abbaye et sa châtellenie du comté de Savoie,  est un centre important, étape sur la route qui relie la France à l’Italie. Mais il s’agit aussi d’une riche région viticole. Entre les mains de l’abbaye, mais aussi de notables de la ville ou de paysans des localités environnantes, les vignes sont organisées en véritables vignobles sillonnés de chemins et jalonnés de pressoirs. La surface qu’elles occupent alors, bien supérieure à celle d’aujourd’hui, étonne par son ampleur.

Dans les archives de l’abbaye et celles de la ville, les vignes foisonnent et nous pouvons apprendre beaucoup à leur sujet. Comment s’organisait le vignoble ? Où se situait-il ? Qui possédait les vignes et qui les cultivait ? De quelle taille étaient les parcelles ? Autant de questions, et bien d’autres encore, auxquelles permettent de répondre les richissimes sources de la région agaunoise.